大米越白越好? 购买储存粮油这些误区你留意了吗?

大米越白越好（×）

广西粮油质量检测站站长陆炳坚告诉记者，大米越白越好这种想法是错误的，如果大米表面太过光亮，它的营养成分就有可能被磨掉。比如面粉，正常的不加添加剂的面粉应该是黄褐色的，看起来很白的面粉只可能是加了增白剂。所以市民购买大米的时候不能只看颜色。

八角、花椒等可以保鲜大米（×）

时下很多家庭都喜欢用八角、花椒等具有浓郁气味的植物放入大米中，认为这些植物能够起到保鲜大米的作用。实际上，这也是一种误区。陆站长说，放置这类植物只可起到驱虫的作用，并不能延长大米的储备时间。陆站长建议市民购买粮油的时候注意查看保质期，一次购买两三个月的食用量较佳，不能一下子储备太多，必须在粮油的保质期内食用。此外，在湿热的南方，尤其是夏天，储存粮油时需要注意避光、避风、防潮、低温等。

食用油越香越好（×） 

 “花生油闻起来是很香的，但是不是越香的越好，香味太浓了可能加了香精，香味太淡了可能掺入了其它植物油。”陆站长说，花生油并非越香越好，它的气味是比较自然醇香的。建议市民在购买花生油的时候，先滴一滴在手心，然后双手搓一搓让它自然散开，随后再闻一闻，这样自然散发的香味才能更好地辨别好的花生油。

可以靠闻味道分辨地沟油（×）

 陆站长说：“依靠现在的技术不良商贩把地沟油提炼成食用油非常容易，所以很难从色泽和气味分辨。”如今，不良商贩已经能把地沟油制作得与优质的食用油几乎一样，普通老百姓很难从肉眼和气味上辨认出其优劣。陆站长给大家支招，地沟油的成分主要是动物油，所以在低温的情况下更容易凝结，基本温度达到15℃就会凝结。根据这个原理，市民可以把买回去的食用油放进冰箱进行检验。